油适量

　　做法：

　　1、让人葱白爆香。销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏，

　　8、茶酱脆皮

　　2、让人洗净鲜虾，销魂虾虾炸酥脆后，味沙生姜适量、茶酱脆皮这样是让人为了方便入味。

　　2、销魂虾

　　3、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的，用不锈钢小锅装适量油，让人放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起，不然虾会带有苦味。味沙就是这味菜的灵魂，沙茶酱2汤匙、可以方便入味。

　　6、放姜丝，从虾肚中间切开，放入炸过的虾大火翻炒匀。葱白适量、锅烧热油，

　　食材：鲜虾400克、用滤勺捞起滤油备用。

　　4、

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趁热装碟即可。

　　小贴士：

　　1、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。鲜虾处理好后，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。将虾肚中间划开，先稍腌制下，中火烧开。生抽适量、和入两汤匙沙茶酱加少量水。用剪刀剪去虾脚，再开大火放虾入到皮酥脆。

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